This course will explore the concepts driving current food production science (population growth, urbanization, emerging affluence, resource constraints, and underlying biological limits) with the main focus on livestock production. Each of the major food animal species (dairy, swine, beef, and poultry) will be covered in terms of their universal life cycles, constraints to production and emerging societal issues.
Feeding the World
University of PennsylvaniaÜber diesen Kurs
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Flexible Fristen
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Stufe „Anfänger“
Ca. 20 Stunden zum Abschließen
Englisch
Untertitel: Französisch, Portugiesisch (Brasilien), Russisch, Englisch, Spanisch
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von
University of Pennsylvania
The University of Pennsylvania (commonly referred to as Penn) is a private university, located in Philadelphia, Pennsylvania, United States. A member of the Ivy League, Penn is the fourth-oldest institution of higher education in the United States, and considers itself to be the first university in the United States with both undergraduate and graduate studies.
Lehrplan - Was Sie in diesem Kurs lernen werden
3 Stunden zum Abschließen
Population Growth and Global Animal Industries
This module introduces the course by discussing the pressing need to address global food security as well as the accompanying challenges and ethical issues. We also explore the role that livestock play in the food production system and review trends in animal production.
3 Stunden zum Abschließen
11 Videos (Gesamt 104 min)
11 Videos
Welcome to the Course1m
Global Food Security: What's the Status?11m
What About Livestock Systems? Part 110m
What About Livestock Systems? Part 214m
What are the Ethical Issues? Part 110m
What are the Ethical Issues? Part 213m
Copy of What are the Ethical Issues? Part 110m
Mega Trends in Animal Production Part 19m
Mega Trends in Animal Production Part 29m
Demand for Animal Products8m
2 praktische Übungen
Population Growth and Global Food Security30m
Trends in Animal Production30m
2 Stunden zum Abschließen
Issues Surrounding Animal Production
This module begins to explore the fundamental principles of animal production operations and the issues surrounding animal production. We will look at the efficiency and environmental impact of the food system as well as animal welfare concerns. Finally, we will discuss the importance of water as an essential resource for the food production system.
2 Stunden zum Abschließen
6 Videos (Gesamt 54 min)
6 Videos
"Long Shadow - Concerns"8m
Introduction to Animal Welfare7m
Land Use: Animal Feeding Systems and Major Food/Feed Crops10m
Water: The Essential Resource for the Food Industry Part 110m
Water: The Essential Resource for the Food Industry Part 210m
2 praktische Übungen
Livestock Issues in Food Security30m
Water as a Resource in Food Production30m
3 Stunden zum Abschließen
Animal Feeds and the Environment
This module focuses on animal feeds and their important role in the animal production system. You will gain an understanding of the constituents in feed as well as how feed is classified. We will also examine and explain how nutrients flow through the environment. Finally, we will look at the problem of food waste and identify solutions.
3 Stunden zum Abschließen
9 Videos (Gesamt 78 min)
9 Videos
What are Roughages?11m
Feed Analysis7m
Nutrient Concentration in Modern Animal Systems7m
Nitrogen (N) in Food Production8m
The N/P Ratio Dilemma6m
Animal Manure: Waste or Resource10m
Feeding Management: Nutrient Source Control9m
Food Waste7m
3 praktische Übungen
Animal Feed Components and Their Analysis30m
Nutrients in Animal Production30m
Food Waste30m
2 Stunden zum Abschließen
General Animal Production, Efficiency and Food Safety
This module continues the discussion of animal production operations by looking at factors that affect farms’ animal yields and environmental efficiency. We will also explore food safety, how and why antibiotics are used in food production, and the importance of veterinary medicine as part of the livestock system. Finally, we will look at the challenges of food security and livestock farming in the developing world.
2 Stunden zum Abschließen
7 Videos (Gesamt 57 min)
7 Videos
Food Safety, Elements of Concern - The Big Picture6m
Antibiotic Use in Livestock5m
Growth Promotion vs. Disease Prevention8m
Trends in Antibiotic Use5m
Rinderpest11m
Challenges of Food Security in the Developing World9m
3 praktische Übungen
The Animal Production Unit30m
Food Safety and Antibiotic Use30m
Livestock, Veterinary Medicine and Food Security30m
Bewertungen
Top-Bewertungen von FEEDING THE WORLD
von MN24. Feb. 2020
Excellent content covering the broad scope of U.S. and international livestock-based agriculture. This course addressed the many concerns that consumers have regarding animal products.
von AA10. März 2019
Coursera indeed has changed my life and empowered me the right skills for a better tomorrow . i am gratefully appreciate you , for all you have done to bless us
von SB24. Juli 2020
Such a wide diversity of topics presented by a wide diversity of teachers. Right level of information, quantitative and qualitative, for an introductory course.
von YK4. März 2019
Fantastic Course! I was so pleased to participate in a course on Feeding the World and to learn it's reality. Thanks to all who put this course on.
Häufig gestellte Fragen
Wann erhalte ich Zugang zu den Vorträgen und Aufgaben?
Der Zugang zu Vorlesungen und Aufgaben hängt von der Art Ihrer Anmeldung ab. Wenn Sie einen Kurs im Gastmodus belegen, können Sie die meisten Kursmaterialien kostenlos einsehen. Um auf benotete Aufgaben zuzugreifen und ein Zertifikat zu erhalten, müssen Sie während oder nach Ihrer Gastphase das Zertifikat erwerben. Wenn Sie die Gastoption nicht sehen:
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Wenn Sie ein Zertifikat erwerben, erhalten Sie Zugriff auf alle Kursmaterialien, einschließlich bewerteter Aufgaben. Nach Abschluss des Kurses wird Ihr elektronisches Zertifikat zu Ihrer Seite „Errungenschaften“ hinzugefügt – von dort können Sie Ihr Zertifikat ausdrucken oder es zu Ihrem LinkedIn Profil hinzufügen. Wenn Sie nur lesen und den Inhalt des Kurses anzeigen möchten, können Sie kostenlos als Gast an dem Kurs teilnehmen.
Is financial aid available?
Ja, Coursera bietet Kursteilnehmern, die die Gebühr nicht bezahlen können, finanzielle Hilfe an. Sie beantragen diese Hilfe, indem Sie auf den entsprechenden Link links unter der Schaltfläche "Anmelden" klicken. Sie werden dazu aufgefordert, ein Antragsformular auszufüllen, und Sie werden benachrichtigt, wenn Ihr Antrag bewilligt wird. Mehr erfahren.
Erhalte ich akademische Leistungspunkte für den Abschluss des Kurses?
Für diesen Kurs gibt es keine akademischen Leistungspunkte, doch Hochschulen können nach eigenem Ermessen Leistungspunkte für Kurszertifikate vergeben. Wenden Sie sich an Ihre Einrichtung, um mehr zu erfahren. Online-Abschlüsse und Mastertrack™-Zertifikate auf Coursera bieten die Möglichkeit, akademische Leistungspunkte zu erwerben.
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