Our society depends on the availability of food and accessibility to it. According to the United Nations nearly 800 million people are hungry and on the other hand, over 650 million people are obese. While many people in developing countries experience food shortage, in industrialized countries people are throwing food away.
Unravelling solutions for Future Food problems
Utrecht UniversityÜber diesen Kurs
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von
Utrecht University
Utrecht University is a research university comprising seven faculties which collectively span the entire academic spectrum in teaching and research. Founded in 1636, the University is now a modern, leading institute enjoying a growing international reputation. In the Shanghai Ranking, Utrecht University ranks 1st in the Netherlands, 17th in Europe and 56th worldwide. The research focuses on four main strategic themes: Dynamics of Youth, Institutions for Open Societies, Life Sciences and Sustainability. Our motto is: Bright minds, better future.
Lehrplan - Was Sie in diesem Kurs lernen werden
2 Stunden zum Abschließen
Introduction Future Food & Food Shortage Part I
2 Stunden zum Abschließen
4 Videos (Gesamt 18 min), 2 Lektüren, 2 Quiz
4 Videos
Introducing the theme - Food Shortage3m
Production limiting factors6m
Vulnerability to famines5m
2 Lektüren
Welcome to the course!10m
Food shortage or distribution problem?10m
1 praktische Übung
Shortage and production in context15m
3 Stunden zum Abschließen
Food Shortage Part II: Sustainable solutions
3 Stunden zum Abschließen
4 Videos (Gesamt 26 min), 2 Lektüren, 3 Quiz
4 Videos
Control of disease and spoilage in plants7m
Disease control in animals: Animal health5m
Learning from nature7m
2 Lektüren
Accepting alternative foods10m
Closure theme - Food shortage10m
2 praktische Übungen
Plant production in context30m
Animal welfare30m
3 Stunden zum Abschließen
Healthy Choices Part I: Food & Health
3 Stunden zum Abschließen
6 Videos (Gesamt 40 min), 4 Lektüren, 3 Quiz
6 Videos
Functionality of foods and dietary patterns8m
Early life nutrition5m
Interface gastrointestinal tract (GIT) and microbiotica6m
Food allergy9m
Obesity7m
4 Lektüren
Mother milk vs infant formula10m
Gastrointestinal development and function10m
Food allergy10m
Interesting topic?5m
3 praktische Übungen
What is nutrition?30m
Microbiomes in plants30m
GIT development and function30m
4 Stunden zum Abschließen
Healthy Choices Part II: Food-related behavior and interventions
4 Stunden zum Abschließen
7 Videos (Gesamt 28 min), 2 Lektüren, 4 Quiz
7 Videos
Psychological determinants of (un)healthy eating6m
Economic/environmental determinants of (un)healthy eating5m
Interventions aimed at individuals (Voedingscentrum)2m
Interventions aimed at individuals3m
Interventions aimed at the environment5m
Political/economical interventions3m
2 Lektüren
Interventions aimed at the environment20m
Closure theme - Healthy choices10m
1 praktische Übung
Recap theme - Healthy choices30m
Bewertungen
Top-Bewertungen von UNRAVELLING SOLUTIONS FOR FUTURE FOOD PROBLEMS
von PS12. Okt. 2020
It is a great opportunity for all students who are studying food technology to develop a perspective about global food scenario. The assignments and the study material were amazing.
von SA25. Juni 2019
Exceptional everybody. Fantastic course but more than anything absolutely inspirational. This course helped me find my direction for future studies. I truly am very grateful.
von KJ27. Dez. 2018
Very helpful for those interested in practicing farming as a profession. This course has really motivated me to invest in farming as a business.
von M4. Okt. 2019
Very helpful for those interested in practicing farming as a profession. This course has really motivated me to invest in farming as a business.
Häufig gestellte Fragen
Wann erhalte ich Zugang zu den Vorträgen und Aufgaben?
Der Zugang zu Vorlesungen und Aufgaben hängt von der Art Ihrer Anmeldung ab. Wenn Sie einen Kurs im Gastmodus belegen, können Sie die meisten Kursmaterialien kostenlos einsehen. Um auf benotete Aufgaben zuzugreifen und ein Zertifikat zu erhalten, müssen Sie während oder nach Ihrer Gastphase das Zertifikat erwerben. Wenn Sie die Gastoption nicht sehen:
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Wenn Sie ein Zertifikat erwerben, erhalten Sie Zugriff auf alle Kursmaterialien, einschließlich bewerteter Aufgaben. Nach Abschluss des Kurses wird Ihr elektronisches Zertifikat zu Ihrer Seite „Errungenschaften“ hinzugefügt – von dort können Sie Ihr Zertifikat ausdrucken oder es zu Ihrem LinkedIn Profil hinzufügen. Wenn Sie nur lesen und den Inhalt des Kurses anzeigen möchten, können Sie kostenlos als Gast an dem Kurs teilnehmen.
Is financial aid available?
Ja, Coursera bietet Kursteilnehmern, die die Gebühr nicht bezahlen können, finanzielle Hilfe an. Sie beantragen diese Hilfe, indem Sie auf den entsprechenden Link links unter der Schaltfläche "Anmelden" klicken. Sie werden dazu aufgefordert, ein Antragsformular auszufüllen, und Sie werden benachrichtigt, wenn Ihr Antrag bewilligt wird. Mehr erfahren.
Erhalte ich akademische Leistungspunkte für den Abschluss des Kurses?
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