The Meat We Eat is a course designed to create a more informed consumer about the quality, safety, healthfulness and sustainability of muscle foods and address current issues in animal agriculture in developed and developing countries.
von
The Meat We Eat
University of FloridaÜber diesen Kurs
23,280 kürzliche Aufrufe
Zertifikat zur Vorlage
Erhalten Sie nach Abschluss ein Zertifikat
100 % online
Beginnen Sie sofort und lernen Sie in Ihrem eigenen Tempo.
Flexible Fristen
Setzen Sie Fristen gemäß Ihrem Zeitplan zurück.
Ca. 14 Stunden zum Abschließen
Englisch
Untertitel: Englisch
Zertifikat zur Vorlage
Erhalten Sie nach Abschluss ein Zertifikat
100 % online
Beginnen Sie sofort und lernen Sie in Ihrem eigenen Tempo.
Flexible Fristen
Setzen Sie Fristen gemäß Ihrem Zeitplan zurück.
Ca. 14 Stunden zum Abschließen
Englisch
Untertitel: Englisch
von
University of Florida
The University of Florida (UF) is recognized nationally and internationally as a leader in academic excellence, both on campus and online. Ranked in the top 10 of Public Universities, the University of Florida is the state’s oldest university and has a long established tradition of academic excellence.
Lehrplan - Was Sie in diesem Kurs lernen werden
3 Stunden zum Abschließen
Week 1
This week we'll get a basic overview of the US meat industry, and see how it compares to the European system.
3 Stunden zum Abschließen
5 Videos (Gesamt 79 min), 7 Lektüren, 1 Quiz
5 Videos
Welcome from Geoffrey Dahl51
US History19m
US Animal Meat Production35m
Comparing US System with International Systems22m
7 Lektüren
Start Here/Syllabus10m
References10m
Discussion Forum Guidelines10m
FAQ10m
Animal Sciences at UF10m
Final Project10m
Week 110m
1 praktische Übung
Week 1 Quiz20m
1 Stunde zum Abschließen
Week 2
This week, we'll learn about humane animal slaughter, and about converting muscle to meat.
1 Stunde zum Abschließen
3 Videos (Gesamt 44 min), 1 Lektüre, 1 Quiz
3 Videos
Humane Slaughter and Animal Welfare - without video clips8m
Muscle Composition & Conversion of Muscle to Meat19m
1 Lektüre
Week 210m
1 praktische Übung
Week 2 Quiz20m
2 Stunden zum Abschließen
Week 3
This week we'll learn about meat inspection, slaughter inspection, and food safety.
2 Stunden zum Abschließen
3 Videos (Gesamt 77 min), 1 Lektüre, 1 Quiz
1 Lektüre
Week 310m
1 praktische Übung
Week 3 Quiz20m
2 Stunden zum Abschließen
Week 4
This week we'll learn about meat quality, fabrication, and packaging.
2 Stunden zum Abschließen
7 Videos (Gesamt 103 min), 1 Lektüre, 1 Quiz
7 Videos
Grading26m
Quality Grades4m
Fabrication15m
Beef Fabrication - Optional lecture21m
Lamb Fabrication - Optional lecture7m
Packaging18m
Subprimal Cutting9m
1 Lektüre
Week 410m
1 praktische Übung
Week 4 Quiz20m
Bewertungen
Top-Bewertungen von THE MEAT WE EAT
von JO15. Feb. 2018
Excellent course, really enjoying it so far. I'm a farmer myself in Scotland and want to learn more about international meat farming and this was ideal.
von JL22. Okt. 2019
Excellent course for everyone, educates vastly on the value chain of the meat we see at our tables everyday.
von AA21. Nov. 2019
Very comprehensive and resourceful in terms of content. Vey happy with this course.
von AA13. Mai 2020
This course really helped me out with good knowledge about the meat industry .
Häufig gestellte Fragen
Wann erhalte ich Zugang zu den Vorträgen und Aufgaben?
Access to lectures and assignments depends on your type of enrollment. If you take a course in audit mode, you will be able to see most course materials for free. To access graded assignments and to earn a Certificate, you will need to purchase the Certificate experience, during or after your audit. If you don't see the audit option:
- The course may not offer an audit option. You can try a Free Trial instead, or apply for Financial Aid.
- The course may offer 'Full Course, No Certificate' instead. This option lets you see all course materials, submit required assessments, and get a final grade. This also means that you will not be able to purchase a Certificate experience.
Was bekomme ich, wenn ich das Zertifikat erwerbe?
Wenn Sie ein Zertifikat erwerben, erhalten Sie Zugriff auf alle Kursmaterialien, einschließlich bewerteter Aufgaben. Nach Abschluss des Kurses wird Ihr elektronisches Zertifikat zu Ihrer Seite „Errungenschaften“ hinzugefügt – von dort können Sie Ihr Zertifikat ausdrucken oder es zu Ihrem LinkedIn Profil hinzufügen. Wenn Sie nur lesen und den Inhalt des Kurses anzeigen möchten, können Sie kostenlos als Gast an dem Kurs teilnehmen.
Wie erfolgen Rückerstattungen?
Sie haben bis zu zwei Wochen nach Ihrem Zahlungsdatum beziehungsweise bis zu zwei Wochen nach Beginn der ersten Kurseinheit (bei Kursen, die gerade gestartet sind) Anspruch auf eine volle Rückerstattung, je nachdem, was später eintritt. Nach dem Erwerb eines Kurszertifikats besteht kein Anrecht mehr auf Rückerstattung, auch dann nicht, wenn Sie den Kurs innerhalb des Zeitraums von zwei Wochen abgeschlossen haben. Lesen Sie unsere vollständige Rückerstattungsrichtlinie.
Ist finanzielle Unterstützung möglich?
Ja, Coursera bietet Kursteilnehmern, die die Gebühr nicht bezahlen können, finanzielle Hilfe an. Sie beantragen diese Hilfe, indem Sie auf den entsprechenden Link links unter der Schaltfläche "Anmelden" klicken. Sie werden dazu aufgefordert, ein Antragsformular auszufüllen, und Sie werden benachrichtigt, wenn Ihr Antrag bewilligt wird. Mehr erfahren.
Haben Sie weitere Fragen? Besuchen Sie das Hilfe-Center für Teiln..
