Über diesen Kurs
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Beginnen Sie sofort und lernen Sie in Ihrem eigenen Tempo.

Flexible Fristen

Setzen Sie Fristen gemäß Ihrem Zeitplan zurück.

Stufe „Anfänger“

Ca. 4 Stunden zum Abschließen

Empfohlen: 5 weeks of study, 1 hour/week...

Englisch

Untertitel: Arabischer Raum, Ukrainisch, Tschechisch, Portugiesisch (Brasilien), Deutsch, Russisch, Englisch, Spanisch...

Kompetenzen, die Sie erwerben

Health InformaticsNutritionFood SafetyFood Science

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Lehrplan - Was Sie in diesem Kurs lernen werden

Woche
1
1 Stunde zum Abschließen

Background on Food & Nutrients

6 Videos (Gesamt 23 min), 1 Quiz
6 Videos
A Sociocultural History of Obesity3m
Macronutrient Structure & Metabolism4m
Carbohydrate-rich Foods & the Glycemic Index3m
Animal & Plant-based Proteins3m
Dietary Fats & Their Effects on Human Health4m
1 praktische Übung
Section 1 Quiz12m
Woche
2
1 Stunde zum Abschließen

Contemporary Trends in Eating

5 Videos (Gesamt 26 min), 1 Quiz
5 Videos
Trends in Sugar Consumption & Recommendations4m
The Case for Cooking6m
A Case Study: Middle-aged Pre-diabetic Man6m
A Step-wise Approach to Behavior Change2m
1 praktische Übung
Section 2 Quiz14m
Woche
3
21 Minuten zum Abschließen

Future Directions in Health - Part I

4 Videos (Gesamt 13 min), 1 Quiz
4 Videos
Cooking: Fundamental Ingredients3m
Cooking: Increasing Vegetable Intake2m
Cooking: Sensible Substitutions3m
1 praktische Übung
Section 3 Quiz8m
Woche
4
25 Minuten zum Abschließen

Future Directions in Health - Part 2

4 Videos (Gesamt 15 min), 1 Quiz
4 Videos
Shopping in a Supermarket2m
Reading Nutrition Labels4m
The Importance of Moderation in Maintaining a Healthy Diet4m
1 praktische Übung
Section 4 Quiz10m
4.7
2766 BewertungenChevron Right

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Top-Bewertungen von Stanford Introduction to Food and Health

von TLOct 1st 2016

Extremely interesting course. I feel the material and videos were very easy to absorb and understand. I certainly would recommend this to anyone with an interest in food and how it affects our health.

von NKFeb 25th 2019

It was very informative course. It could have more quizzes and assignments. The way things were explained in the course was quiet interesting. Keep it up!! course. I really like this way of education.

Dozent

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Maya Adam, MD

Lecturer
Stanford School of Medicine

Über Stanford University

The Leland Stanford Junior University, commonly referred to as Stanford University or Stanford, is an American private research university located in Stanford, California on an 8,180-acre (3,310 ha) campus near Palo Alto, California, United States....

Häufig gestellte Fragen

  • Sobald Sie sich für ein Zertifikat angemeldet haben, haben Sie Zugriff auf alle Videos, Quizspiele und Programmieraufgaben (falls zutreffend). Aufgaben, die von anderen Kursteilnehmern bewertet werden, können erst dann eingereicht und überprüft werden, wenn Ihr Unterricht begonnen hat. Wenn Sie sich den Kurs anschauen möchten, ohne ihn zu kaufen, können Sie womöglich auf bestimmte Aufgaben nicht zugreifen.

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